关于品牌

About brand

话说清朝光绪年间,清末民初之际百姓的生活还是很苦的,水牛主要用来农耕,很少有人舍得宰杀吃肉。因此,那里的回民由于信仰问题,吃肉是非常不容易的,只要有水牛屠宰,回民往往都会奔走相告。 有一次,一位住在广州城西门的回民厨师发现,人们每次宰牛后,肺、肠子、肚、筋等牛内脏就丢掉了,他甚觉可惜,于是带回家中,决定要琢磨出一种牛杂的吃法。 他在厨房思索的时候,怡巧看到家中祖传的秘制调料还在灶台上,于是灵机一动,用八角、香叶、茴香、陈皮、草果等数十种香料秘制调配的调料文火慢炖,让调料中的香鲜麻辣充分入味。经过整整一下午的熬制,傍晚人们干完农活收工回家时,香味已经香飘整条街。人们闻着香味而来,看到平时不易煮烂的牛杂已经酥烂可口,纷纷要匀一碗尝尝鲜。 看着平时关系很好的四邻八舍,再看看明显不够分的牛杂,厨师犯了难。这时厨师老婆灵光一闪,拿出家中的粉丝下入锅中,给每个部居舀上一大碗粉丝,淋上一勺牛杂浇头,再淋上岭南特有酱料,浓麻鲜香,所有人都吃的淋漓畅快。

美食介绍

Food introduction

  • 招牌产品

    土豆牛杂是一道美食,主要食材有土豆、牛肉等。加了胡萝卜营养更丰富,色彩更漂亮,不但有强身健体的作用,对保护视力也有好处。

    土豆牛杂

    Potatoes and beef offal

    • 油菜

    香味浓郁,美味养生

    上等食材,几十道工艺

  • 招牌产品

    萝卜牛杂是用白萝卜、牛杂制作的一道流行于广州西关的著名小吃,属于粤菜系,人们记忆中的美食之一。此小吃有近二百年历史。有一种说法,认识广州就得从萝卜牛杂开始。

    萝卜牛杂

    White Radish and Beef Offal

    • 油菜

    香味浓郁,美味养生

    上等食材,几十道工艺

  • 招牌产品

    鱼丸又称“鱼包肉”,用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,富有沿海特色风味小吃之一,配以由多种调料制成的咖喱做成传统地地道道的咖喱鱼丸小吃。

    咖喱鱼丸

    Curry Fish Ball

    • 油菜

    香味浓郁,美味养生

    上等食材,几十道工艺

  • 招牌产品

    鱼丸面是由鲷鱼肉,拉面,油菜,盐,淀粉,胡椒粉,姜末,葱末,食用油等制作而成,具有香而鲜的特点,可口又美味。

    鱼丸面

    Fish Ball Noodle Soup; Fish ball noodles

    • 油菜

    香味浓郁,美味养生

    上等食材,几十道工艺

  • 招牌产品

    手打牛丸面是用牛腩经锤刀反复捶打后制作成牛丸后的一道主食。牛腩提供高质量的蛋白质,含有多种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

    手打牛丸面

    Hand ushimaru surface

    • 油菜

    香味浓郁,美味养生

    上等食材,几十道工艺

  • 招牌产品

    牛杂面是用牛腩制作的一道主食。牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

    牛杂面

    Ngiu Chap Noodle

    • 油菜

    香味浓郁,美味养生

    上等食材,几十道工艺

  • 招牌产品

    鲜虾肠粉是广西玉林地方特色小吃之一,属于粤菜系。选用优质大米磨成浆加馅蒸制而成。馅的主料有新鲜虾仁、瘦肉、鸡蛋、竹笋(或马蹄)、蒜茎、葱、韭菜等,配以花生油、生抽、蒜米调制好的味汁即可食用。

    鲜虾肠粉

    Shrimp rice rolls

    • 油菜

    香味浓郁,美味养生

    上等食材,几十道工艺

  • 招牌产品

    鸡蛋肠粉是用粘米粉、鸡蛋等材料制作的一道早点。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

    鸡蛋肠粉

    Egg noodle

    • 油菜

    香味浓郁,美味养生

    上等食材,几十道工艺

  • 招牌产品

    肠粉是广东著名的传统特色小吃之一,肠粉按流派分主要分为两种,一种是布拉肠粉,另一种是抽屉式肠粉,由于使用的制作工具不同,所以导致做出的肠粉都不相同。

    翡翠鸳鸯肠粉

    Jade Yuanyang Rice Rolls

    • 油菜

    香味浓郁,美味养生

    上等食材,几十道工艺

  • 招牌产品

    牛杂汤的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。这道汤的味道,一般人吃了都不会忘记的,味道鲜美,一吃就会爱上的。

    紫菜牛杂汤

    Laver beef offal soup

    • 油菜

    香味浓郁,美味养生

    上等食材,几十道工艺

  • 招牌产品

    牛腱经过秘制的卤煮,肉质紧实,软硬适中不塞牙;牛筋不是单纯的肉筋,而是带着少许的牛肉,经过焖煮,软硬适中,不油腻;牛肋条经过红烧,肉质细腻,有嚼劲。

    招牌牛三宝汤

    Brand cattle Sanbao soup

    • 油菜

    香味浓郁,美味养生

    上等食材,几十道工艺

  • 招牌产品

    潮州牛丸汤是一道汤品,主要原料是牛肉丸、干紫菜、干虾肉等,配料是花生油、鸡精粉、生姜等,通过中火炖煮的做法而成。

    手打牛丸汤

    Hand Niu Wantang

    • 油菜

    香味浓郁,美味养生

    上等食材,几十道工艺

  • 招牌产品

    小香葱以食用嫩叶为主,是做菜、做鱼及做汤时不可缺少的调料,也是脱水蔬菜加工的主要品种。

    香葱碎

    Chopped chive

    • 油菜

    香味浓郁,美味养生

    上等食材,几十道工艺

  • 招牌产品

    香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜,是汤饮中的佳佐。它营养丰富,内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。

    香菜末

    Persil

    • 油菜

    香味浓郁,美味养生

    上等食材,几十道工艺

  • 招牌产品

    用量朝天椒60g,大蒜4头,番茄酱60g,糖适量,鱼露(可用盐代替),适量玉米淀粉制作而成。

    泰式甜辣酱

    Thai sweet chili sauce

    • 油菜

    香味浓郁,美味养生

    上等食材,几十道工艺

店铺展示

Shop display

店面

华南地区张女士加盟店

选址评估,专属定制开店方案。

店面

华北地区李先生加盟店

黄金地段,升值空间大。

项目优势

Project advantage

优势一

平民消费,高端享受

给予消费者亲民的价格和满意的服务是西门炊不懈的追求,其味美价廉符合大众口味等特色吸引着无数食客的光顾。

营养健康,秒杀味蕾

产品融合浓香鲜嫩的美味,劲道十足的粉面配上秘方熬制的汤,色、香、味俱佳,令人回味无穷。

服务保障,安心营业

36项免费帮扶政策,对店铺实行长期督导,快速为你经营店铺排忧解难,让你没有经验,也能轻松当老板!

制作美食,轻松容易

加工方便简单,技术简单复制,经营者可从中节省部分运营成本,从而增加盈利空间,市场前景广阔,创业的不二选择。

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